5 باور نادرست درباره زمان مصرف ميوه ها متاسفانه اطلاعات نادرست زيادي در مورد تغذيه در اينترنت منتشر مي شود. يکي از اين موضوعات، بهترين زمان ميوه خوردن است که ادعاهاي زيادي در مورد آن وجود دارد .
باور نادرست 1:
هميشه با معده خالي ميوه بخوريد اين باور ادعا مي کند که خوردن ميوه همراه با وعده هاي غذايي، گوارش را کند کرده و باعث مي شود غذا در معده بماند و تخمير با فاسد گردد هرچند درست است که فيبر موجود در غذا سرعت خروج غذا از معده را کم مي کند؛ اما بقيه اين ادعاها نادرست اند. بعني خوردن ميوه همراه با غذا سبب نمي شود که غذا در معده به مدت نامحدودي باقي بماند و فاسد شود يک مطالعه نشان مي دهد که در افراد سالم، فيير، زمان خالي شدن تصف محتويات معده را به طور متوسط از 72 دقيقه به 86 دقيقه افزايش ميدهد. اين تغيير سرعت قابل توجه است اما به اندازه ي کاهش گوارش در حد فساد غذا نيست. به علاوه، کاهش سرعت تخليه معده مفيد است ميتواند به شما کمک کند که براي مدت طولاني تري احساس سيري کنيد و در نتيجه کالري ورودي شما را کاهش دهلا اما حتي اگر ميوه سيليه باقي ماندن بيش از حد طبيعي غذا در معده مي شد، معده شما براي جلوگيري از رشد باکتري هاکه عامل تخمير و فساد هستند طراحي شده است. محتويات معده شما در اثر ترکيب شدن با اسيد معده، آنقدر اسيدي مي شوند که ميکروب ها نميتوانند آنجا رشد کنند
هم چنين ادعاي اينکه خوردن ميوه همراه با غذا علت نفخ، اسهال و ناراحتي معده است، به همان اندازه نادرست مي باشد.
باور نادرست 2:
خوردن ميوه قبل يا بعد از يک وعده غذايي، ارزش غذايي آن را کاهش مي دهد اين باور ادعا مي کند که شما بايد ميوه را با معده خالي بخوريد تا تمام قواد غذايي آن را بدست آوريد. اما اين اصلا درست نيست زيرا بدن انسان ها در طول زمان توانايي اين را بدست آورده که کارايي کافي براي استخراج مواد غذايي از غذا را داسته باشد. وقتي شما غذا مي خوريد، معده مانند يک مخزن عمل ميکند که هر بار فقط مقدار کمي از غذا را آزاد مي کند در نتيجه روده به راحتي ميتواند آن را هضم کند هم چنين روده کوچک به گونه اي طراحي شده است که تا حد امکان، مواد غذايي را جذب کند. طول آن 6 متر و ناحيه جذب در آن حدود 30 متر مربع مي باشد. مطالعات نشان داده اند که روده ميتواند تا 2 برابر حجم غذايي که يک فرد معمولي در طول روز مصرف مي کند را جذب کند. اين ناحيه جذب وسيع بدين معناست که دريافت مواد غذايي از ميوه (و بقيه غذاي شما براي دستگاه گوارش کار ساده ايست. صرف نظر از اينکه ميوه را با معده خالي بخوريد يا همراه با غذا
باور نادرست 3:
افراد ديابتي بايد ميوه را 1 تا 2 ساعت قبل يا بعد از غذا مصرف كنند تصور اين است که افراد ديايتي مشکلات گوارشي دارند و خوردن ميوه جدا از غذا تا حدي گوارش را بهبود مي بخشد. اما هيچ گونه شواهد علمي درباره بهبود گوارش با خوردن جداگانه ي ميوه وجود ندارد تنها تفاوتي که مصرف ميوه به تنهايي ممکن است ايجاد کند اين است که قند موجود در ميوه سريع تر وارد جريان خون شود و اين دقيقا همان چيزي است که افراد ديابتي بايد از آن جلوگيري کنند به جاي خوردن جداگانه ي ميوه، مصرف آن همراه با غذا مثلا در وعده صبحانه يا در کنار استک هايي سرشار از پروتئين، فيبر يا چربي، انتخاب بهتري براي افراد ديابتي مي باشد. زيرا اين ها باعت مي شوند معده غذا را آهسته تر به روده باريک تخليه کند.
فايده آن براي افراد ديابتي اين است که کاهش قند جذب شده در واحد زمان، سبب مي شود قند خون به ميزان کمتري بالا برود. هر چند بعضي افراد ديابتي مشکلات گوارشي دارند و تغيير رژيم غذايي مي تواند به بهبود آنها کمک کند؛ اما خوردن ميوه با معده خالي، يکي از آن روش ها نيست
باور نادرست 4:
بهترين زمان خوردن ميوه در روز، بعد از ظهر است هيچ گونه منطق و شواهد علمي اين باور را تاييد نمي کند اين باور ادعا مي کند که بعد از ظهر ها متابوليسم کاهش مي يابد و خوردن غذاهاي سرشار از قند مانند ميوه، سطح قند خون را بالا برده و دستگاه گوارش را بيدار مي کند. واقعيت اين است که تمام غذاهاي حاوي کربوهيدرات، زماني که گلوکز در حال جذب است، قند خون را افزايش مي دهند؛ صرف نظر از زمان مصرف آن ها در روز به هر حال اين فرايند به جز فراهم کردن انرژي و مواد غذايي براي بدن، هيج سود ديگري ندارد. هم چنين، دستگاه گوارش نيازي به بيدار شدن ندارد زيرا هميشه آماده آغاز فعاليت است؛ از همان لحظه که غذا زبان شما را لمس مي کند. خوردن ميوه در هر زمان از روزه مفيد و سالم است ..